所需材料：
- 面条：300g
- 洋葱：1/4 个
- 胡萝卜：1/2 根
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 香菇：3 朵
- 豆芽：100g
- 鸡蛋：1 个
- 番茄酱：2 汤匙
- 糖：3 汤匙
- 醋：4 汤匙
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 油：适量
步骤：
- 将洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、香菇洗净,切成丝备用。
- 豆芽洗净，放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐和淀粉,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色,捞出备用。
- 锅中再加入适量油,放入洋葱丝煸炒至透明。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒均匀。
- 加入番茄酱、糖、醋、酱油、料酒翻炒均匀。
- 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
- 加入煮熟的面条翻炒均匀。
- 加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的糖醋炒什锦面就做好了，这道面食酸甜可口，口感丰富，营养丰富，非常适合夏天食用,大家不妨试着做一下哦！
