炒虾仁干的家常做法 🍤🍳
虾仁干，又称干虾仁，是一种经过晒干处理的虾仁，保留了虾仁的鲜美和营养价值，在家自己动手炒虾仁干，不仅能享受烹饪的乐趣，还能吃到最新鲜的美味，下面就来分享一道简单又美味的炒虾仁干家常做法吧！👩🍳🍲
【材料准备】
- 干虾仁 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
【步骤一：泡发虾仁干】
- 将干虾仁放入碗中，加入温水浸泡约30分钟,使其充分泡发回软。
- 泡发好的虾仁干捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍤
【步骤二：准备配料】
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 青红椒洗净去籽，切成丝备用。🌶️🍅
【步骤三：炒虾仁干】
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入泡发好的虾仁干,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
- 虾仁干炒至变色，汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和生抽的用量。
【步骤四：装盘上桌】
- 将炒好的虾仁干盛出,装入盘中。
- 一道美味的家常炒虾仁干就完成了，快快享用吧！🍽️🥳
炒虾仁干的家常做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱全的佳肴，虾仁干富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养丰富、老少皆宜的美食，不妨在周末的时候，为家人和朋友准备这样一道美味的虾仁干，共享天伦之乐吧！👨👩👧👦🍽️
