新鲜瘦肉炒黄瓜的做法
黄瓜是日常生活中常见的蔬菜,清脆可口，富含维生素和矿物质，而瘦肉则富含蛋白质，两者搭配，营养均衡，就为大家介绍一道简单美味的新鲜瘦肉炒黄瓜的做法。
【食材】 新鲜瘦肉200克，黄瓜1根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、蒜末、水淀粉各适量。
【步骤】
- 将新鲜瘦肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 黄瓜洗净,切成薄片，备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入黄瓜片翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前,撒上少许葱花提香，即可享用。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 黄瓜切片时,可以用盐腌制一下，这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
这道新鲜瘦肉炒黄瓜简单易学,营养丰富，适合家庭日常食用，大家快来试试吧！
