🍲 陕西泡菜炒猪肝的美味做法 🥢
陕西泡菜炒猪肝是一道色香味俱佳的佳肴,融合了泡菜的酸爽和猪肝的鲜美，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🤩
🍲 准备食材：
- 猪肝 200克
- 陕西泡菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 少许
🍲 制作步骤：
准备猪肝：将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，以去腥增香。
切泡菜：将陕西泡菜切成小块，大蒜和生姜切成末，青红椒切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝熟透，盛出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
加入泡菜：将切好的泡菜放入锅中，翻炒至出香。
合炒：将炒好的猪肝重新放入锅中，与泡菜一起快速翻炒。
调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀，最后加入青红椒条，炒至断生即可出锅。
🍲 小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒泡菜时,火不宜太大，以免泡菜炒得太烂，失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐的用量。
陕西泡菜炒猪肝,酸辣可口，营养丰富，是一道家常美味，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️
