江西炒辣椒怎么炒才好吃🌶️
江西炒辣椒是江西菜系中一道极具特色的美食,以其鲜辣可口、香气扑鼻而闻名，江西炒辣椒究竟怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的辣椒是关键,江西炒辣椒选用的是鲜红辣椒，这种辣椒色泽鲜艳，辣度适中，非常适合炒制，在市场上，挑选辣椒时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无病虫害的辣椒。
准备好以下食材：辣椒、猪肉、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将辣椒洗净,切成条状；猪肉切成薄片；蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入猪肉片翻炒至变色,再加入料酒去腥。
放入辣椒条,快速翻炒均匀，炒至辣椒断生。
加入生抽、老抽调味，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒制江西炒辣椒的要点如下：
热锅凉油,油温不宜过高，以免辣椒炒糊。
辣椒下锅后要快速翻炒,防止辣椒炒糊。
调味料要适量,以免过咸或过淡。
炒制过程中,火候要适中，不宜过大，以免辣椒炒焦。
炒好的江西炒辣椒色泽红亮,口感鲜辣，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。
江西炒辣椒的炒制方法并不复杂,只要掌握好以上要点，相信你也能做出一道美味的江西炒辣椒，快来试试吧！🍲🌶️
