🍞【独家秘籍】炒油条的面怎么做最好吃？
油条,作为我国传统的小吃之一，其金黄酥脆的口感，让人回味无穷，而要想做出美味的炒油条，关键在于面的制作，就让我来为大家揭秘炒油条面的最佳做法！🔍
🌟第一步：准备食材
- 高筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 盐 5克
🌟第二步：揉面
- 将酵母、糖、盐加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将面粉放入盆中,倒入酵母水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大,大约需要1-2小时。
🌟第三步：制作油条
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条。
- 将长条切成小段,每段揉成圆形。
- 取两个圆形面团,摞在一起，用筷子在中间压一下，形成油条形状。
- 将油条放入热油锅中,中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
🌟第四步：炒油条
- 将炸好的油条切成小段,备用。
- 热锅凉油,加入适量的蒜末、葱花、辣椒等调料，爆香。
- 倒入油条,快速翻炒均匀，使调料均匀附着在油条上。
- 加入适量的生抽、醋，翻炒均匀，即可出锅。
🌟小贴士：
- 发酵时间要根据季节和室温调整,夏季发酵时间可适当缩短，冬季发酵时间可适当延长。
- 炸油条时,油温不宜过高，以免炸焦。
- 炒油条时,火候要掌握好，以免调料烧糊。
学会这招,保证你做出的炒油条外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷！🤤快快动手试试吧！祝大家做菜愉快！🎉
