炒猪肝想要做得好吃,选对搭配的食材至关重要😋。
青椒是炒猪肝的绝佳搭档,青椒富含维生素 C 和胡萝卜素，其独特的清香能很好地中和猪肝的腥味，将猪肝洗净切片，用适量的料酒、生抽、淀粉腌制片刻，青椒去籽切丝，锅中热油，放入姜片爆香，接着倒入猪肝快速翻炒至变色盛出，再留少许底油，放入青椒丝煸炒至微微变软，然后倒入猪肝一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，一道色香味俱佳的青椒炒猪肝就完成啦，猪肝鲜嫩，青椒爽脆，口感层次丰富🤩。
洋葱也是炒猪肝的好选择,洋葱具有浓郁的甜香气息，能为炒猪肝增添别样风味，同样先处理好猪肝，腌制后备用，洋葱切块，热油下锅放入洋葱煸炒出香味，再加入猪肝翻炒，之后依照个人口味加入调料，炒出来的猪肝带着洋葱的香甜，别有一番滋味😃。
大蒜苗炒猪肝也别有特色,大蒜苗的独特香气与猪肝搭配，能让整道菜香气四溢，猪肝准备好后，和大蒜苗段一起入锅，大火快炒，调味后出锅，那浓郁的蒜香与鲜嫩的猪肝相得益彰，让人食欲大增😍，选对搭配食材，就能轻松做出美味的炒猪肝啦。
