乌鸡营养丰富，很多人好奇乌鸡能炒着吃吗？答案当然是肯定的啦！而且炒出来的乌鸡别具风味,下面就来教大家怎么炒乌鸡。
我们需要准备一只处理好的乌鸡，将其切成大小适中的块状，把乌鸡块放入清水中，加入适量料酒，浸泡一会儿，这样能有效去除血水，减少腥味🧂。
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，待香味出来后，倒入乌鸡块翻炒，乌鸡块在锅中会逐渐变色，这时候要不停地翻炒，确保每一块都能均匀受热，炒至表面微微金黄后，加入生抽、老抽、少许白糖和盐调味，继续翻炒，让乌鸡块充分吸收调料的味道😃。
可以根据个人口味加入一些配菜，比如青椒、红椒、香菇等，我比较喜欢搭配香菇，香菇吸饱了乌鸡炒出的汤汁，味道超级棒！一起翻炒几分钟,让配菜和乌鸡的味道相互融合。
淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，包裹在乌鸡块和配菜上，这样一份色香味俱全的炒乌鸡就大功告成啦！出锅装盘，撒上一些葱花作为点缀，是不是很诱人呢😍？赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道炒乌鸡的！
