🥑牛油果富含健康的脂肪、维生素和纤维，与各种素食搭配炒制，能创造出一道美味又营养的佳肴,下面就来看看这道牛油果炒素食是怎么炒的吧！
准备好所需食材：一个成熟的牛油果🥑、适量的西兰花🥦、胡萝卜🥕、香菇🍄、玉米粒🌽，以及少许蒜和盐、生抽、橄榄油等调料。
将西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，香菇切成小块，把这些食材分别放入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分备用。
把牛油果对半切开，去核后用勺子将果肉挖出,切成小块。
锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香，然后加入焯好的西兰花、胡萝卜、香菇和玉米粒翻炒均匀。
再加入少许盐和生抽调味，继续翻炒片刻,让食材充分吸收调料的味道。
倒入牛油果块，轻轻翻炒几下,使牛油果与其他食材混合均匀即可出锅。
这样炒出来的牛油果炒素食色彩丰富，口感清爽，既有蔬菜的清甜，又有牛油果独特的醇厚风味，营养满满，非常适合素食爱好者😋，快来试试吧！
