在美食的世界里,清炒菜肴以其清爽可口、营养丰富而备受青睐，今天就来给大家分享一下炒瘦肉和清炒莴笋丝这两道美味佳肴的做法😋。
炒瘦肉
材料：瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精
步骤：
- 将瘦肉切成丝,放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的瘦肉丝,迅速滑炒至变色盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入青椒、红椒丝翻炒至断生。
- 倒入炒好的瘦肉丝,加入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘啦🥘。
清炒莴笋丝
材料：莴笋、蒜、盐、鸡精、食用油
步骤：
- 莴笋去皮洗净,切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，去除多余的水分💦。
- 蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 倒入莴笋丝,快速翻炒。
- 加入适量盐、鸡精，继续翻炒至莴笋丝断生即可出锅装盘😃。
这两道清炒菜肴简单易做,口感清爽，无论是作为家常菜还是搭配米饭，都是绝佳的选择哦😉！快来试试吧~
