青椒炒番茄是一道简单又美味的家常菜,不仅色彩鲜艳，口感清爽，还富含丰富的维生素和营养，今天就来给大家分享一下青椒炒番茄的做法窍门😋
食材准备：
- 青椒2个
- 番茄2个
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将青椒洗净,去籽切丝；番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下去皮，切成小块；蒜切末备用🧄
- 热锅凉油,放入蒜末爆香，蒜末的香味能瞬间提升这道菜的口感哦😃
- 倒入青椒丝翻炒至断生,青椒微微变软时盛出备用，注意火候不要太大，不然青椒容易炒糊，影响口感🤗
- 锅中再加入少许油,放入番茄块翻炒，用铲子轻轻按压番茄，让番茄出汁，这样炒出来的汤汁浓郁，味道更好😍
- 待番茄炒出汁后,倒入炒过的青椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽调味,再次翻炒使味道均匀融合，盐和生抽的用量可以根据个人口味调整哦😜
窍门分享：
- 番茄去皮时用开水烫一下,这样很容易就能把皮去掉，而且去皮后的番茄口感更好😎
- 炒青椒时先断生再盛出,最后再和炒好的番茄一起混合炒，能保证青椒的口感脆嫩，又不会让青椒炒得太久失去营养😃
- 炒番茄的时候多按压一下,让它充分出汁，这样汤汁会更加浓郁，为整道菜增添美味🥰
按照这些做法窍门,你就能轻松做出美味可口的青椒炒番茄啦！无论是搭配米饭还是面条，都非常下饭哦😋快来试试吧！
