香干炒辣椒蘑菇,一道简单却充满风味的家常小炒😋。
首先准备好食材：香干适量、辣椒几个、蘑菇适量，香干切成薄片，辣椒洗净切小段，蘑菇撕成小朵备用。
锅中热油,放入辣椒段煸炒出香味🌶️，紧接着加入蘑菇翻炒，蘑菇会逐渐渗出水分，这时候要多翻炒一会儿，直到水分基本炒干，蘑菇变得软嫩，接着倒入香干，继续翻炒均匀。
然后加入适量生抽、少许盐调味🧂，生抽能赋予菜肴浓郁的酱香，盐则起到基本的调味作用，继续翻炒让香干、辣椒和蘑菇充分吸收调料的味道。
如果喜欢吃更入味一些,可以稍微焖煮一会儿，让香味更好地融合，最后大火收汁，一盘色香味俱佳的香干炒辣椒蘑菇就出锅啦🤗！
这道菜既有香干的豆香,又有辣椒的香辣和蘑菇的鲜美，三者搭配在一起，口感丰富，非常下饭哦🍚！无论是搭配白米饭还是面条，都能让人胃口大开😃。
