牛肉、榨菜和芹菜都是非常健康的食材，它们搭配在一起不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含铁、锌、维生素 B12 等营养物质，它有助于增强肌肉力量、提高免疫力和促进新陈代谢。
榨菜是一种腌制食品,富含维生素 C、维生素 B1、钾、膳食纤维等营养物质，它具有开胃消食、健脾暖胃、缓解便秘等功效。
芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素 C、维生素 K、钾、叶酸等营养物质，它有助于降低血压、促进消化、预防便秘和癌症。
将牛肉、榨菜和芹菜一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和层次感，还可以使营养更加均衡，这道菜做法简单，将牛肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下；将榨菜切成丝，用清水冲洗一下；将芹菜切成段，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入牛肉丝煸炒至变色，加入榨菜丝和芹菜段继续翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
牛肉炒榨菜芹菜是一道美味又健康的家常菜,适合各个年龄段的人食用，大家不妨试试看哦！
