🥬炒白菜是一道家常美味，想要炒出好吃的白菜，可是有不少窍门哦！
白菜的选择很关键,要挑选叶片嫩绿、菜帮洁白且质地紧实的白菜，这样的白菜口感更清甜、爽脆。
切白菜也有讲究,白菜帮和叶片分开切，帮可以斜着切成薄片，叶片则撕成大块，这样能保证在炒制时它们受热均匀，成熟度一致。
炒菜前,先把锅烧热，倒入适量油，油热后放入蒜片爆香，接着先下白菜帮翻炒，因为帮比较难熟，多炒一会儿，直到微微变软。
然后加入白菜叶,快速翻炒，白菜叶很容易熟，翻炒几下就可以调味啦，可以加入适量盐、生抽提鲜，要是喜欢吃酸一点的，还能滴几滴醋。
全程用大火快炒,保持白菜的脆嫩口感，看到白菜变得色泽鲜亮、熟透入味，就可以出锅装盘啦😋，掌握这些炒白菜的窍门，保证你能炒出一盘美味可口的炒白菜，让家人赞不绝口！
