辣子炒肉，一道简单却又让人欲罢不能的家常美食😋，想要炒出好吃的辣子炒肉,有几个关键要点哦。
食材的选择很重要，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉口感鲜嫩多汁，青椒要选那种色泽翠绿、口感脆爽的，大蒜和生姜也必不可少，它们能为菜品增添独特的香气🧄。
把五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，青椒洗净切块,姜蒜切末备用。
锅中倒油，油热后倒入腌制好的五花肉片，煸炒至变色出油，盛出备用，锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，再加入青椒块翻炒至断生，然后倒入炒好的五花肉片,翻炒均匀。
这时候，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒让味道充分融合，淋入少许香油，翻炒几下，一盘色香味俱佳的辣子炒肉就大功告成啦😍！
这样炒出来的辣子炒肉，肉片鲜嫩，青椒脆香，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让你食欲大增，无论是配米饭还是夹馍，都超级美味哦😜！
