四季豆是一种营养丰富又美味的蔬菜,但如果烹饪不当，可能会引起中毒😟，掌握先焯水后炒的方法，就能轻松做出美味又安全的四季豆菜肴啦👏。
准备适量新鲜的四季豆,将其两端的蒂头摘掉，然后把四季豆掰成适当的长度🤗，烧一锅开水，水开后放入四季豆，保持大火煮2 - 3分钟🕙，这时候你会看到四季豆的颜色变得更加翠绿，质地也稍微变软，这就说明焯水完成啦✅，迅速将四季豆捞出，用冷水冲洗几遍，这样能让四季豆保持脆嫩的口感，同时也能彻底去除表面可能残留的有害物质🧼。
接下来就可以开始炒制啦🥘，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末或姜末爆香🧄，接着加入焯好水的四季豆翻炒均匀，让每一根四季豆都裹上油香😋，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟，直到四季豆熟透入味👌，一道色香味俱全的先焯水后炒四季豆就大功告成啦🎉！
这样做出来的四季豆不仅口感鲜美,而且安全放心，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择哦🤝，快来试试吧😜！
