香港花菜炒腊肉是一道极具风味的佳肴😋,下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好食材：香港花菜适量、腊肉一块、蒜适量、干辣椒少许、盐、生抽、食用油等。
将香港花菜掰成小朵，放入清水中浸泡并洗净，沥干水分备用，腊肉切成薄片，蒜切末,干辣椒切段。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入花菜焯水至断生，捞出过凉水，这样能保持花菜的脆嫩口感🤗。
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，再加入腊肉片煸炒至微微出油，腊肉的香味瞬间四溢😃。
然后倒入焯好水的花菜，大火快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味,继续翻炒使花菜充分吸收调料的味道。
经过一番翻炒，一道色香味俱佳的香港花菜炒腊肉就出锅啦👏，花菜吸收了腊肉的油脂，变得鲜香入味，腊肉咸香可口，两者搭配相得益彰，让人食欲大增😍，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧试试吧！
