猪肚是一道美味又营养的食材,但很多人在炒制猪肚时，常常会遇到猪肚变黑的问题，不仅影响美观，还可能影响口感，今天就来分享一下怎样炒猪肚不变黑又好吃的秘诀😋。
猪肚的处理非常关键,将猪肚翻过来，把里面的油脂和杂质清理干净，然后用面粉或盐反复揉搓猪肚，这样能有效去除猪肚的异味，接着把猪肚放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
在炒制猪肚前,准备好所需的配料，比如青椒、红椒、姜、蒜等，这些配料不仅能为猪肚增添丰富的口感，还能起到提色增香的作用🧄。
锅中倒入适量的油,油热后放入姜蒜末爆香，接着加入焯好水的猪肚翻炒均匀，在翻炒过程中，可以加入少许白醋，白醋能起到防止猪肚变黑的作用，同时还能使猪肚更加脆嫩。
翻炒一会儿后,加入青椒和红椒继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，让猪肚充分吸收调料的香味，大火快速翻炒至猪肚熟透，色泽诱人，一道美味的炒猪肚就完成啦😍！
按照这个方法炒出来的猪肚,不仅不会变黑，而且口感爽脆，味道鲜美，非常下饭哦！大家赶紧试试吧🤗。
