大葱炒猪肝是一道美味又营养的家常菜,那它究竟怎么炒才好吃呢😋？
食材准备很关键,猪肝要挑选色泽均匀、质地柔软的，用清水浸泡一段时间，中间换几次水，以去除血水，大葱切段，姜、蒜切末备用。
猪肝处理不能马虎,将浸泡好的猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻，这样能让猪肝更加嫩滑。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，此时猪肝基本已经断生，盛出备用。
锅中再倒少许油,放入大葱段煸炒出香味，接着把炒过的猪肝重新倒入锅中，与大葱一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒几下，让味道充分融合。
这样炒出来的大葱炒猪肝,猪肝鲜嫩多汁，大葱香气四溢，两者搭配相得益彰😍，每一口都充满了浓郁的香味，让人食欲大增，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待朋友，都是一道绝佳的选择哦👍！快来试试吧，保证你会爱上这道菜~
