正宗哈尔滨炒鸡做法大揭秘

哈尔滨炒鸡是一道颇具地方特色的美食，鲜香入味，让人回味无穷😋,下面就来为大家详细介绍正宗哈尔滨炒鸡的做法。

首先准备食材：一只鸡（建议选用三黄鸡）、适量的青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

将鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分，热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄，倒入适量生抽和老抽继续翻炒均匀，让鸡块上色，放入青椒、红椒、洋葱块一同翻炒，接着加入适量清水，没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮约20分钟，直到鸡肉熟透入味，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味,大火收汁即可。