今天想给妈妈做一道美味的炒西兰花🥦，可是在准备过程中我却犯了难，炒西兰花到底要不要放水呢🧐？
为了做出这道可口的菜肴，我上网查阅了不少资料📖，原来，炒西兰花是需要放一些水的哦😃，在炒制之前，先将西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，这样能去除杂质和残留的农药🧽，然后锅中加入适量清水，水开后放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分备用💧。
接着热锅凉油，放入蒜末爆香🧄，再倒入焯好水的西兰花快速翻炒，这时候适当加入一点点水，盖上锅盖焖煮一小会儿，让西兰花充分吸收蒜香和锅中的热气，这样炒出来的西兰花口感会更加鲜嫩多汁😍。
最后加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦🎉！看着这盘翠绿欲滴、香气扑鼻的炒西兰花，我满心期待妈妈品尝后的反应😋，希望妈妈会喜欢我用心为她做的这道菜，感受到我对她深深的爱🥰。
