🥩炒肉丝和炒青笋都是餐桌上常见又美味的菜肴,今天就来分享一下它们的绝佳炒制方法。
炒肉丝
食材准备：猪肉适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
步骤：
- 将猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
- 葱切段，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉丝,迅速滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入炒过的肉丝，翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒片刻即可出锅，这样炒出的肉丝鲜嫩多汁，口感爽滑😋。
炒青笋
食材准备：青笋一根、蒜、盐、食用油、少许白糖。
步骤：
- 青笋去皮洗净,切成丝。
- 蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 倒入青笋丝,快速翻炒。
- 加入适量盐和少许白糖调味，继续翻炒至青笋丝断生即可，炒好的青笋口感脆嫩，带着淡淡的清甜🥰。
无论是单吃还是搭配米饭，炒肉丝和炒青笋都非常美味，赶紧动手试试吧！
