在湖南,炒河粉可是一道极具特色的美食😋，想要炒出好吃的湖南炒河粉，那可是有不少诀窍的。
准备好食材,河粉、鸡蛋、青菜、肉丝、蒜末、辣椒等是必不可少的，先把肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样炒出来的肉丝会更嫩滑。
起锅热油,打入鸡蛋煎至两面金黄盛出，接着放入蒜末和辣椒爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色，然后放入青菜，炒至青菜断生。
这时加入河粉,用筷子快速打散，让河粉均匀受热，加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒，炒至河粉有些微微粘锅时，加入之前煎好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
这样,一份色香味俱全的湖南炒河粉就出锅啦🤗！河粉劲道爽滑，肉丝鲜嫩，青菜爽口，鸡蛋香酥，再加上辣椒和蒜末的独特香气，一口下去，满满的都是湖南的味道，让人欲罢不能😜，无论是作为早餐还是晚餐，这道湖南炒河粉都绝对能满足你的味蕾，成为你餐桌上的常客，快来试试吧，保证你会爱上它！
