海鲜菇的嫩滑与蟹黄的鲜美相遇,会碰撞出怎样的美味火花呢🧐？今天就来给大家分享一下这道海鲜菇炒蟹黄的做法。
所需食材：新鲜蟹黄适量、海鲜菇一把、葱姜蒜少许、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
步骤如下：
- 将海鲜菇洗净,切去根部，锅中烧开水，放入海鲜菇焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分备用。😃
- 准备一个小碗,调个料汁，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，再倒入少许清水搅拌均匀，这样炒的时候能快速调味，还能让蟹黄更好地裹在食材上。🤗
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入新鲜蟹黄，小火慢慢煸炒，将蟹黄炒出香味，炒至微微变色。😎
- 放入焯好水的海鲜菇,转大火快速翻炒均匀，让海鲜菇充分吸收蟹黄的香味。
- 倒入调好的料汁,继续翻炒，使每一根海鲜菇都裹满料汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦。😍
这样炒出来的海鲜菇炒蟹黄,鲜香浓郁，蟹黄的醇厚味道渗透到每一丝海鲜菇里，口感丰富极了，无论是作为一道下饭好菜，还是招待朋友的特色菜肴，都非常合适哦！快来试试吧😜。
