鸡蛋炒擂辣椒是一道极具特色的家常美食，简单易做又超级下饭😋,下面就来看看它的具体做法吧。
准备好所需食材：几个新鲜的青椒、2 - 3 个鸡蛋、适量的大蒜、盐、生抽、食用油。
把青椒洗净，直接放在火上烤，要不时翻动，让青椒各个面都受热均匀，直到青椒表面烤至微微焦糊，表皮鼓起😉，这时候把烤好的青椒放入碗中，盖上盖子焖一会儿,这样能让青椒更好地去皮。
等青椒稍微晾凉后，很轻松就能把皮去掉啦，然后将青椒用手撕成小块备用,大蒜切末。
接着来炒鸡蛋，在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，等鸡蛋凝固成小块就盛出备用🥚。
再往锅中倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入撕好的青椒块翻炒几下，接着倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让鸡蛋和青椒充分融合，散发出诱人的香气😍。
这样，一份美味的鸡蛋炒擂辣椒就做好啦！端上桌，那浓郁的香味肯定会让你食欲大增，赶紧试试吧😜。
