猪肉炒芹菜猪皮是一道别具风味的菜肴😋，猪皮富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，芹菜则为菜品增添了清爽的口感和独特的香气。
将猪皮洗净后切成小块,放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用，猪肉切成薄片，用适量的生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让其更加入味，芹菜择去叶子，洗净后切段。
锅中倒入少许油,油热后放入腌制好的猪肉片滑炒至变色盛出，接着再加入一点油，放入猪皮块翻炒几下，然后加入适量的葱姜蒜爆香，放入芹菜段继续翻炒，待芹菜稍微变软时，倒入炒好的猪肉片和猪皮，加入适量的盐、鸡精、少许生抽调味，快速翻炒均匀，让各种食材充分融合，味道相互渗透。
这样炒出来的猪肉炒芹菜猪皮,猪皮Q弹爽滑，猪肉鲜嫩，芹菜清香，一口下去，丰富的口感层次令人满足，无论是作为家常便饭还是招待客人，都是一道很不错的选择🤗。
