炒肉糜是一道家常美味,想要炒出好吃的肉糜，可大有讲究😋。
准备好新鲜的猪肉,将其剁成细腻的肉糜，切肉时尽量切得均匀，这样炒出来口感才好，切好后，可以加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制15分钟左右，让肉糜充分吸收调料的味道，这样炒出来会更加入味。
热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉糜，用铲子快速翻炒，将肉糜炒散，此时能听到滋滋的响声，肉糜也开始变色啦，加入葱姜蒜末爆香，增添香味。
可以根据个人口味加入配菜,比如青椒、胡萝卜等，将配菜和肉糜一起翻炒均匀，让肉糜充分吸收配菜的香味，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，瞬间提升辣味层次。
加入适量的盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒让味道融合，再淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些，包裹在肉糜和配菜上，这样炒出来的肉糜口感滑嫩，香气四溢😍，一盘色香味俱佳的炒肉糜就大功告成啦，无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，都非常合适哦！
