在寒冷的冬日,来上一道热气腾腾的冻大肉炒芹菜，那简直是一种享受😋，今天就来给大家分享一下这道菜的做法。
准备好所需食材：适量的冻大肉、一把芹菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
把冻大肉提前拿出来解冻,解冻后的大肉切成薄片，芹菜择去叶子，洗净后切成段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，接着加入切好的冻大肉片，翻炒至变色，这时倒入少许料酒，继续翻炒去腥。
然后放入切好的芹菜段,大火快速翻炒，芹菜很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，以免影响口感。
加入适量生抽,翻炒均匀，让每一片肉和每一段芹菜都裹上生抽的颜色，再根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒几下，使调料均匀分布。
一道色香味俱佳的冻大肉炒芹菜就做好啦🤗！这道菜既有冻大肉的醇厚香浓，又有芹菜的清爽脆嫩，口感丰富，非常下饭，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道很不错的选择哦😃，大家赶紧动手试试吧！
