辣皮子炒腰子是一道超级下饭的美味佳肴😋，要想炒出好吃的辣皮子炒腰子,关键步骤可不能马虎。
准备好新鲜的腰子和辣皮子，将腰子仔细处理，把表面的薄膜去除干净，然后切成均匀的薄片，放入清水中浸泡一会儿，期间多换几次水，这样能有效去除血水，减少腥味🧂。
把辣皮子用温水泡软后切成小段，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入辣皮子段煸炒出香辣味🌶️，这时候迅速倒入沥干水分的腰子片,快速翻炒至变色。
调味也很重要哦！加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒均匀，让腰子充分吸收调料的味道，如果喜欢更浓郁的辣味,可以再加点干辣椒粉。
大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在腰子和辣皮子上，一道色香味俱全的辣皮子炒腰子就大功告成啦👏！出锅装盘，撒上些许葱花做点缀，光是看着就让人垂涎欲滴，吃起来腰子鲜嫩爽滑，辣皮子香辣过瘾，绝对能让你胃口大开，米饭都得多吃几碗呢😜。
