在烹饪炒虾仁时，虾壳往往会被大家丢弃😉，但其实虾壳是可以吃的哦，虾壳富含多种营养成分，比如钙、铁、镁等矿物质，还有虾青素这种强大的抗氧化剂🧐。
不过虾壳直接吃口感并不好😣，又硬又难嚼，在炒虾仁前，如果想利用虾壳的营养，可以把虾壳收集起来，用来煮虾壳汤🥣，将虾壳洗净，加适量水，小火慢炖一段时间，就能得到一锅营养丰富的汤啦，对身体很有益处呢🤗。
如果是在炒虾仁的过程中，虾壳通常是不会被食用的😏，人们一般会先把虾壳剥掉，只取虾仁来进行炒制，这样炒出的虾仁口感鲜嫩，味道鲜美😍，但要是不小心吃到一点虾壳，也不必过于担心，它不会对身体造成伤害的啦😜，虾壳本身能吃，但在炒虾仁这道菜里，多数情况下大家还是选择享用虾仁的美味😋。
