辣子炒香肠，一道简单却美味的家常菜，想要炒得好吃可是有不少窍门哦😎。
食材的准备很关键，要挑选品质上乘的香肠，那种肥瘦相间、肉质紧实的最佳，辣椒则可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的就选尖椒或者小米辣,怕辣的甜椒也是不错的选择。
将香肠斜切成薄片，这样既美观又能在炒制时更好地受热，辣椒洗净切滚刀块备用🧄。
热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入香肠片翻炒，香肠本身会出油，所以这时候可以少放一点油，炒至香肠微微卷曲，表面金黄，散发出诱人的香味🤤。
紧接着倒入辣椒块，快速翻炒均匀，让辣椒充分吸收香肠的香味，这时候可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和一点点白糖提鲜，继续翻炒几分钟，直到辣椒断生,变得微微透明。
一道色香味俱全的辣子炒香肠就大功告成啦😜！炒好的辣子炒香肠色泽红亮，香肠咸香，辣椒香辣，口感丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都绝对一流，让人食欲大增😍，快来试试吧，保证你能炒出美味的辣子炒香肠！
