在众多美食中，冬瓜炒小米辣以其独特的风味备受青睐，想要炒出一盘好吃的冬瓜炒小米辣，关键步骤可不能马虎😎。
准备好食材，冬瓜要选新鲜、表皮光滑的，削去外皮后切成均匀的小块，小米辣则根据个人对辣的接受程度准备适量，洗净切段,还可以准备一些蒜片和葱花用来提香。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香，紧接着加入小米辣段，迅速翻炒出辣味🌶️，这时候把切好的冬瓜块倒入锅中，不停地翻炒,让冬瓜均匀地裹上油和调料的香味。
随着翻炒，冬瓜会逐渐变软，这时加入一小勺盐🧂，继续翻炒，让冬瓜充分吸收盐分，再加入少许生抽提鲜,继续翻炒均匀。
为了让冬瓜更加入味，还可以沿着锅边加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,直到冬瓜熟透但又保持一定的脆感。
大火收汁，撒上葱花，一道色香味俱全的冬瓜炒小米辣就大功告成啦🤩！那香辣的味道，脆嫩的冬瓜，绝对会让你食欲大增，成为餐桌上的热门菜肴，快来试试吧，让这道菜给你的味蕾带来一场热辣的狂欢🎉！
