通菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜,这道菜将通菜的脆嫩和牛肉的鲜嫩完美结合，口感丰富，令人回味无穷。
通菜,也叫空心菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、凉血利尿等功效，通菜炒牛肉将通菜的清爽与牛肉的鲜美融为一体，是一道非常健康的菜肴。
牛肉是这道菜的主角,选用新鲜的牛肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以使牛肉更加鲜嫩可口，将通菜洗净，切成段备用。
热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，加入通菜段继续翻炒均匀，通菜炒牛肉的烹饪过程中需要注意火候，火太大容易导致通菜变黑，口感变差，建议用中火翻炒，直到通菜变软熟透即可。
通菜炒牛肉出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,这道菜口感清爽，牛肉鲜嫩，通菜脆嫩，非常下饭。
通菜炒牛肉是一道非常美味的家常菜,它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，如果你还没有尝试过这道菜，不妨动手做一做，相信你一定会爱上它的味道！
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