莴笋炒羊肉片是一道色香味俱全的家常菜肴,口感鲜嫩，营养丰富，下面就为大家带来它的详细做法大全🧾
食材准备：
- 羊肉200克
- 莴笋1根
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片,放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
- 莴笋去皮洗净,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
- 葱、姜、蒜切成小片备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的羊肉片，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜片爆香。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋片微微变软。
- 倒入炒好的羊肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
- 切羊肉片时尽量切得薄一些,这样炒出来口感更嫩。
- 腌制羊肉片时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 炒莴笋片时不要炒太久,以免口感变老。
按照以上步骤,一道美味的莴笋炒羊肉片就做好啦😃 大家赶紧动手试试吧！无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，这道菜都绝对拿得出手👍。
