苦瓜炒酸菜瘦肉是一道别具风味的菜肴，独特的口感令人回味无穷🤩。
首先准备食材：苦瓜一根、酸菜适量、瘦肉适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油等，将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，这样能减少苦味😉，酸菜切成小段，瘦肉切片，加入料酒、生抽腌制片刻🧂。
锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，接着倒入酸菜翻炒出香味，再加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色😃，然后把浸泡好并挤干水分的苦瓜片倒入锅中，一同翻炒均匀，这时可以适量加入一点盐来调味🤗，随着不断翻炒，苦瓜会逐渐变软，释放出其独特的清香，与酸菜和瘦肉的味道相互交融，弥漫出诱人的香气😍，煸炒至苦瓜熟透且入味，一道美味的苦瓜炒酸菜瘦肉就出锅啦😎，这道菜既有苦瓜的清苦爽口，又有酸菜的酸爽开胃，还有瘦肉的鲜嫩，搭配在一起，口感层次丰富，非常下饭哦🤤，快动手试试吧，让这道美食给你的餐桌增添别样的精彩✨！
