猪肠炒芹菜这道菜,听起来平平无奇，实则暗藏美味玄机😋，要想炒出好吃的猪肠炒芹菜，有不少小窍门呢。
先来说说猪肠的处理,新鲜的猪肠一定要仔细清洗，把里面的黏液和杂质都去除干净，可以先用盐、醋反复揉搓，再用清水冲洗几遍，直到猪肠没有异味，然后将猪肠放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
芹菜也不能马虎,选择鲜嫩的芹菜，摘掉叶子和根部，洗净后切成段。
接着就是炒制过程啦,锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肠翻炒几下，让猪肠均匀地裹上油，微微卷起，再倒入芹菜段，快速翻炒，让芹菜的清香和猪肠的香味充分融合。
调味很关键哦🧂，加入适量的生抽、料酒、盐、少许白糖提鲜，继续翻炒至猪肠熟透，芹菜断生，如果喜欢吃辣的朋友，还可以撒上一些干辣椒段，增加一点辣味和香气。
这样炒出来的猪肠炒芹菜,猪肠口感Q弹有嚼劲，芹菜脆嫩爽口，味道鲜香浓郁，绝对是一道让人食欲大增的美味家常菜🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客！
