长茄子口感绵软,营养丰富，是餐桌上的常客，而在烹饪长茄子时加入适量的糖，能赋予菜肴独特的风味，炒长茄子放糖怎么炒呢🧐？
准备好所需食材：长茄子、大蒜、生姜、葱花、盐、糖、生抽、食用油，将长茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、姜末爆香，捞出浸泡好的茄子，沥干水分后放入锅中翻炒，一开始茄子会比较吸油，随着不断翻炒，茄子会逐渐变软，体积也会变小。
加入一小勺糖,继续翻炒均匀，让糖充分融入茄子中，为其增添一丝甜味，再加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至茄子熟透、入味。
撒上葱花即可出锅,一盘香气扑鼻、糖香四溢的炒长茄子就完成啦😋！这道菜不仅味道鲜美，糖的加入还让长茄子的口感更加丰富，喜欢的朋友不妨试试哦！
