肉炒灌肠是一道颇具风味的家常美食，想要炒出美味绝伦的口感，可是有不少诀窍的哦😎。
准备好食材，灌肠要选品质上乘的，切成均匀的小段，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片备用🧄。
锅中倒油，油热后放入葱花爆香，接着加入五花肉片煸炒，待肉片变色，微微出油时，加入少许生抽提鲜，翻炒均匀😃。
然后放入灌肠段继续翻炒，让灌肠充分吸收肉香，这时候可以加入一点料酒去腥，再撒入适量盐和少许白糖提味🧂。
为了增添风味，可以加入一些青椒块或红椒块，继续翻炒至蔬菜断生，最后淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠地包裹在灌肠和肉片上，一道色香味俱佳的肉炒灌肠就大功告成啦👏！
这样炒出来的肉炒灌肠，灌肠外焦里嫩，口感筋道，肉片鲜嫩多汁，配菜清爽可口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让你食欲大增😍，成为餐桌上的宠儿，赶紧试试吧！
