尖椒肉炒豆皮是一道色香味俱全的家常菜肴,口感丰富，营养美味，下面为大家详细介绍几种常见的做法。
传统家常版
食材准备：猪肉适量、尖椒2个、豆皮1张、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。
步骤：
- 猪肉切片,放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
- 尖椒洗净切滚刀块,豆皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒块翻炒至微微变软。
- 倒入豆皮继续翻炒几下,再把肉片倒回锅中。
- 加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
香辣升级版
食材准备：猪肉、尖椒、豆皮、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 猪肉切片腌制,步骤同做法一。
- 尖椒切滚刀块,豆皮切块，干辣椒切段。
- 热油,放入花椒和干辣椒段爆香，接着放入肉片滑炒至变色捞出。
- 再倒少许油,放入尖椒块炒软，加入豆皮翻炒。
- 倒入肉片,加入适量生抽、盐，翻炒均匀。
- 最后撒上一些辣椒粉增加辣味,翻炒片刻出锅。
快手简易版
食材准备：速冻肉丝、尖椒、豆皮、盐、生抽、食用油。
步骤：
- 速冻肉丝无需解冻,直接放入锅中煸炒至变色。
- 尖椒洗净切小块,豆皮切条放入锅中。
- 加入适量盐和生抽,快速翻炒均匀，待尖椒断生即可出锅。
无论是哪种做法,尖椒肉炒豆皮都能为您带来独特的味觉享受，赶紧动手试试吧😉
