芥蓝清爽，排骨香嫩，芥蓝炒排骨这道菜将两者的美味完美融合😋，要做出好吃的芥蓝炒排骨,有不少诀窍哦。
排骨的处理很关键，把排骨洗净切成小段，用料酒、生抽、姜片腌制一会儿，这样能去腥增香🧂，腌制大概15分钟后，放入热油中煎至两面金黄捞出，煎排骨的时候要有耐心，注意火候,这样煎出来的排骨外酥里嫩。
接着来处理芥蓝，芥蓝洗净切段，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，把芥蓝焯烫至断生后捞出沥干水分,这一步能保持芥蓝的翠绿和脆嫩。
然后起锅热油，放入蒜末爆香，加入煎好的排骨翻炒几下，再倒入芥蓝继续翻炒均匀，接着加入适量盐、少许白糖提鲜，翻炒至调料均匀裹在食材上，如果喜欢颜色更丰富些，还可以滴入几滴蚝油，让菜品色香味俱全🥘。
这样炒出来的芥蓝炒排骨，芥蓝脆爽清甜，排骨香气四溢，每一口都让人陶醉😍，快来试试这个做法，给家人带来美味享受吧！
