😋铁钉菇炒猪肉是一道别具风味的佳肴，想要炒得好吃,这里面可有不少门道呢。
食材的准备很关键，新鲜的铁钉菇要仔细洗净，去除杂质，将其切成均匀的小段，猪肉选用肥瘦相间的部位，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻,这样能让猪肉更加鲜嫩入味。
热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入铁钉菇翻炒，铁钉菇在锅中会渐渐变软,散发出独特的香气。
把炒好的猪肉片重新倒回锅中，与铁钉菇一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，让味道充分融合，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱,增添一份别样的香辣滋味。
继续翻炒几分钟，让铁钉菇和猪肉都充分吸收调料的味道，一道美味可口的铁钉菇炒猪肉就大功告成啦！😜它既有铁钉菇的鲜美，又有猪肉的香嫩，口感丰富，令人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦！赶紧试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客。
