在日常生活中,我们常常会把西芹的叶子摘掉，只留下茎部食用😕，西芹的叶子是可以炒着吃的，而且还具有不少益处呢。
西芹叶子富含多种营养成分🥗，它含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 C 和维生素 K 等，维生素 A 对眼睛健康有益，能帮助预防夜盲症；维生素 C 具有抗氧化作用，可增强免疫力；维生素 K 则有助于血液凝固和骨骼健康，西芹叶子还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
将西芹叶子用来炒菜,做法也很简单，把西芹叶子洗净，切成适当的小段，锅中热油，放入蒜末爆香🧄，然后加入西芹叶子快速翻炒，炒至叶子变软后，加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的西芹叶子口感鲜嫩，味道清香，别有一番风味😋。
下次再处理西芹时,不妨把叶子留下来，尝试用它炒一盘美味的菜肴，为餐桌增添一份别样的色彩和营养吧💖。
