肇庆炒鱼片是一道极具地方特色的家常美食😋，口感鲜嫩爽滑，味道鲜香可口,下面就来分享一下它的家常做法。
准备食材：新鲜的鱼肉（建议选用草鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类）、适量的青椒、红椒、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
将鱼肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
青椒、红椒洗净切小块，姜、蒜切末,葱切段备用。
在腌制好的鱼片里加入一勺淀粉，再次搅拌均匀，使鱼片表面裹上一层淀粉，这样可以让炒出的鱼片更加嫩滑😃。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒至断生。
将腌制好的鱼片逐片放入锅中，轻轻翻炒，注意不要把鱼片炒碎，待鱼片变色熟透后,加入适量盐进行调味。
撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
一道美味的肇庆炒鱼片就做好啦！端上桌，那鲜香的味道扑鼻而来，让人垂涎欲滴，赶紧动手试试吧，为家人烹制一份美味的肇庆炒鱼片🤗。
