西洋菜,别名豆瓣菜，具有清燥润肺、化痰止咳等功效，腊肉，咸香醇厚，是很多人喜爱的腌制食品，当这两者相遇，会碰撞出怎样的美味火花呢🧐 今天就来教大家如何炒制这道别具风味的西洋菜炒腊肉。
食材准备：西洋菜适量、腊肉适量、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、生抽少许、食用油适量。
制作步骤：
- 将西洋菜洗净,切段备用，腊肉用温水冲洗一下，切成薄片，大蒜切末，生姜切丝。
- 锅中加入适量清水,水开后放入西洋菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入腊肉片翻炒至变色出油,腊肉本身含有一定油脂，所以炒制过程中不需要再额外添加太多油哦😉
- 倒入焯好水的西洋菜,快速翻炒均匀。
- 加入少许盐和生抽调味,继续翻炒片刻，让西洋菜充分吸收调料的味道。
一盘香喷喷的西洋菜炒腊肉就大功告成啦😎 翠绿的西洋菜搭配上色泽诱人的腊肉片，光是看着就让人垂涎欲滴😍 吃起来西洋菜鲜嫩爽口，腊肉咸香可口，两者相得益彰，让人回味无穷，无论是作为一道家常菜还是宴客菜肴，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧动手试试吧👏
