炒白菜片看似简单,实则有不少门道，掌握好技巧，就能做出超级好吃的炒白菜片😋。
食材准备很关键,白菜要选新鲜、嫩绿的，口感清甜，把白菜帮和白菜叶分开切，白菜帮斜着切片，这样能增大受热面积，更快炒熟；白菜叶则撕成大块，准备好葱姜蒜等配料，能为菜品增添丰富的香味。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香🧄，接着先下白菜帮翻炒，因为它比较难熟，炒至白菜帮微微变软，再加入白菜叶，快速翻炒，让白菜叶均匀受热，变软但仍保持脆嫩的口感。
调味也很重要,适量加入盐、生抽、白糖提鲜，如果喜欢吃酸一点的，可以滴入少许醋，能让白菜的味道更加丰富，翻炒均匀，让每片白菜都裹满调料。
火候的把握也不容忽视,全程用大火快速翻炒，这样能最大程度保留白菜的水分和营养，炒出来的白菜片清爽可口，当看到白菜片变得色泽诱人，香气扑鼻，就可以出锅啦🎉。
按照这些步骤来炒白菜片,保证你能做出一道美味下饭的家常菜，全家都会赞不绝口哦🤗！
