口蘑味道鲜美，营养丰富，是素食爱好者餐桌上的常客，今天就来分享一些炒口蘑的素食做法窍门😋。
挑选口蘑很关键，要选择菌盖饱满、表面光滑、无破损的口蘑,这样的口蘑口感更佳。
处理口蘑时，无需过度清洗，用湿布轻轻擦拭表面即可，以免洗掉其本身的鲜味，将口蘑根部去除,然后切成薄片备用。
炒菜前，锅中倒入适量油，油热后放入口蘑片，此时要注意用中小火，因为口蘑很容易出水，大火会导致水分瞬间蒸发，使口蘑表面变焦，而内部还未熟透，慢慢煎炒，让口蘑充分释放出自身的水分，直至水分基本收干，口蘑变得微微金黄，这样会激发出口蘑独特的香味😍。
可以加入少许生抽提鲜，如果喜欢更丰富的味道，还能撒入一些黑胡椒粉，继续翻炒均匀,让调料充分融入口蘑中。
一道美味的炒口蘑就完成啦！它口感鲜美，既有口蘑本身的醇厚，又带着调料的香气，无论是搭配米饭还是作为一道单独的菜肴，都非常合适😃，掌握这些炒口蘑的素食做法窍门，就能轻松在家做出美味又健康的佳肴啦！
