芸豆炒香肠是一道简单又美味的家常菜，香气扑鼻，让人食欲大增😋,下面就来给大家分享一下它的家常做法。
所需食材：芸豆适量、香肠适量、大蒜几瓣、生姜一块、盐少许、生抽适量、食用油适量。
步骤：
- 先将芸豆洗净，去除两端的筋丝，掰成小段备用，香肠切片，大蒜切末,生姜切丝。
- 锅中加入适量的水，水开后放入芸豆焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，这一步可以让芸豆口感更脆嫩,还能去除一些豆腥味。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入香肠片煸炒至微微出油，香肠本身会释放出一些油脂,这能让菜肴更加香润。
- 倒入焯好水的芸豆,快速翻炒均匀。
- 加入少许盐和适量生抽调味,继续翻炒使芸豆和香肠都均匀裹上调料。
- 再翻炒几分钟，直到芸豆熟透,就可以出锅装盘啦。
这样做出来的芸豆炒香肠，芸豆翠绿脆爽，香肠咸香可口，两者搭配相得益彰，无论是配米饭还是作为下酒菜都非常合适🤗，赶紧动手试试吧！
