墨鱼炒黄瓜是一道美味又健康的家常菜，墨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、补肾固精等功效，黄瓜则含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利水消肿等功效，这道菜将墨鱼和黄瓜搭配在一起，不仅口感鲜美,而且营养丰富。
材料：
- 墨鱼：200 克
- 黄瓜：1 根
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将墨鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 黄瓜洗净,切成小块备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入墨鱼块翻炒均匀,加入料酒和生抽翻炒均匀。
- 加入黄瓜块翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
烹饪小窍门：
- 墨鱼焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥提鲜。
- 炒墨鱼时，要大火快炒,以免墨鱼变老。
- 黄瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这道墨鱼炒黄瓜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜,大家不妨试试看哦！
