炒黄芽菜和肉丝是一道经典又美味的家常菜肴，做法简单却能让人胃口大开😋,下面就来分享一下这道菜好吃的炒制方法。
准备好食材：鲜嫩的黄芽菜、新鲜的猪肉丝、葱姜蒜适量，黄芽菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用🧄。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后加入肉丝煸炒至变色，肉丝要提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉丝会更加鲜嫩多汁😃。
将切好的黄芽菜倒入锅中，快速翻炒，黄芽菜很容易熟，所以要大火快炒，保持其脆嫩的口感，在翻炒过程中，可以加入少许盐和鸡精调味🧂。
炒至黄芽菜变软后，继续翻炒均匀，让每一根黄芽菜都裹上肉丝的香味和调味料，如果觉得有点干，可以适量加入一点清水，稍微焖煮一会儿，让黄芽菜更加入味🥰。
大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘，一盘色香味俱佳的炒黄芽菜肉丝就做好啦😍！这道菜口感鲜美，黄芽菜的清爽搭配肉丝的嫩滑，非常下饭，无论是作为晚餐还是午餐，都是绝佳的选择👍，快来试试吧，保证你会爱上这道美味的家常菜！
