鸡菌,又称鸡枞菌，是大自然馈赠的美味珍馐，要想把炒鸡菌做得好吃，可有不少讲究😋。
新鲜的鸡菌是关键,将其仔细洗净，去除根部杂质，然后切成均匀的小块，热锅凉油，放入少许蒜片爆香，接着倒入切好的鸡菌，用大火快速翻炒，让鸡菌均匀受热，这时你会闻到一股浓郁的菌香扑鼻而来😍。
在翻炒过程中,可以加入适量的盐来调味，让鸡菌更有滋味，还可以根据个人口味滴入几滴生抽，增添色泽与鲜味，如果喜欢吃辣，加入一些干辣椒段，瞬间能让整道菜的味道升华，变得麻辣鲜香🌶️。
持续翻炒几分钟后,鸡菌会逐渐渗出一些汁水，这时候不要着急加水，利用这些汁水继续焖炒一会儿，能让鸡菌更好地吸收调料的味道，待汁水收得差不多，鸡菌变得熟透且入味，一盘美味的炒鸡菌就大功告成啦👏！夹起一块放入口中，鲜嫩爽滑，口感绝佳，每一口都充满了大自然的清新与美妙，绝对会让你欲罢不能😜。
